磯沼ミルクファーム!

磯沼ミルクファーム!
先日東京都八王子市にある磯沼ミルクファームに見学に行ってきました!
牛さんがみんなかわいいのです。子牛ちゃんとお散歩して、農場を見学。とても穏やかで子どもみたいに喜んでいてかわいいのです。牛がこんなにかわいいと思ったのは初めてです。
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お土産のヨーグルトを食べて、そのヨーグルトを元種にして自家製ヨーグルトを作ってます!この、シズクてのは牛の名前で、シズクちゃんの乳だけで作ったヨーグルトなんです。
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あっ!パンも焼いてますよ〜
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りんご酵母が多いかな。結婚祝いのハートパンも!風月堂の粒あんであんバケットにバターを塗って食べるのが美味しい!

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# by yuyumere | 2017-11-18 22:10 | Comments(0)

アルーチパン教室!

アルーチパン教室!
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岡本友美先生のパン教室へ行ってきました!
パンを紐解くお話が聞けてとてもお勉強になりました。また、毎日パンを焼いて実践していきたいと思う興味ある内容ばかりでした。

パンはクッペ。この成形のやり方が早く自宅で試してみたい!
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かぼちゃの高加水パン。もちもちでスウィーツみたいに甘い!子たちが即全部制覇しました!
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# by yuyumere | 2017-10-26 21:16 | お教室。 | Comments(0)

パン・ド・ミ

パン・ド・ミ2斤。お礼に焼きました。
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自家製酵母でも、中種法でこんなにふんわり
できるのです!これにレーズンを入れたら子たちで1斤食べてしまいます!
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# by yuyumere | 2017-10-22 19:07 | 天然酵母パン。 | Comments(0)

ブリオッシュ!

ブリオッシュ生地で
タルトシュクレ と紅玉のりんごぱんを焼きました。
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ガスオーブンと電気オーブンで焼き比べ。
サクサクしっとりはガスオーブンの方が上手くできました。
毎年、紅玉の季節になると作るりんごぱんは今年も好評です!

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# by yuyumere | 2017-10-18 15:55 | 天然酵母パン。 | Comments(0)

ぶどう。

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ぶどう酵母。
勝沼のぶどう園で、ぶどう狩り。
なるべく農薬の少ないものをと考えている農家さんの
ぶどうで、酵母作り。
なかなかのパワーです。
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# by yuyumere | 2017-10-05 16:54 | 天然酵母パン。 | Comments(0)