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ミント酵母。

庭のミントで酵母を作りました。
ビーカーはレモンミント水。
デトックスに朝飲みました。おいしかった!!
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できあがり!!
暖かいので3日ぐらいでプクプクしてきました。
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ミントストレート液100%でカンパーニュ。
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断面。
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さわやかな香りがしておいしかったです。
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by yuyumere | 2016-05-26 22:13 | 天然酵母パン。 | Comments(0)

カリカリ小梅。

カリカリ梅の挑戦。
作り方はいたって簡単!
新鮮な小梅を
焼酎にまぶして塩に漬けるだけ。
カルシウムがカリカリになるには必要なので
卵の殻もいれて漬けました。
この殻の入れ方は失敗。混ぜているうち粉々になって大変です。
ガーゼなどにくるんで入れるのがいいでしょう。。。
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3日目、カリカリでおいしい!!
塩が強いかな。梅の10%。。。
子どもたちに不評でしたのではちみつを
少しづつたして様子を見ています!!
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by yuyumere | 2016-05-22 23:14 | 季節の保存食。 | Comments(0)

水菜。

大きな丘がみ~んな畑で富士山が綺麗に見えて
行くだけで癒される畑に行ってきました。
今回は水菜を収穫。
カリカリ油揚げと水菜のサラダ。
新鮮だからか子たちがよく食べていた!
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次の日娘のお誕生日にピザを焼いたので
水菜とパルミジャーノのピザ
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とれたてはやはりおいしいな!!
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by yuyumere | 2016-05-21 20:08 | ごはん。 | Comments(0)