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干し野菜の福神漬け。

干し野菜の福神漬け。
春一番が吹く前に干しました!!
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調味液にしたして1週間くらいから食べごろ。
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今は残った液に切り干し大根を漬けてあります!!



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by yuyumere | 2017-02-27 20:02 | 季節の保存食。 | Comments(0)

クラッカー。


チーズのクラッカー。
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材料は粉、油、水、
あとはその時にある
チーズ、ハーブ、ごま、酒粕、ナッツなどなどなどなど
を入れて焼きます。
くるくる成型は
片方は切らずに筋を入れていくだけにして
くるくるするとうまくいきます。
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by yuyumere | 2017-02-24 15:58 | おやつ。 | Comments(0)

ゆず酵母。

ゆずの酵母が出来上がりました。
瓶の底のオリがすごい!!
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早速ストレートでカンパーニュ。
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断面。おいしそう。
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柑橘はパワーが強い!!
少しの甘みを入れてあげるとよりパワーがあふれでる。


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by yuyumere | 2017-02-22 11:00 | 天然酵母パン。 | Comments(0)

じゃがいも。

北海道産、雪の下に貯蔵してあった
カラフルでかわいいじゃがいもと
普通の里芋
皮ごとゆでてペーストに。
このままでもあまくておいしいのですが、

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こうしてチーズをのせて焼きました。我が家の定番です。
あっ!いつもは普通のじゃがいもです!!
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by yuyumere | 2017-02-21 21:48 | ごはん。 | Comments(0)

グラノーラ。

手作りグラノーラ。
娘たちの作ろうとしたチョコにグラノーラが必要!!
これはいい機会なので作ってみました。
家にあったグラノーラっぽいものをかき集めて
アーモンド、くるみ、ヘゼルナッツ、ライフレーク、カカオニブ、ドライフルーツ、、、、
リッチなグラノーラになりました。

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by yuyumere | 2017-02-18 13:24 | おやつ。 | Comments(0)

おせち。

今さらですが、
おせちを一品。
手作り伊達巻!!
自分で作ると
甘さ控えめに出来るのでおすすめです!!
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by yuyumere | 2017-02-16 19:17 | ごはん。 | Comments(0)

酵母。

酵母を新しくリフレッシュ。
季節の酵母は庭のゆず。
夜は寒いので保温してあげます。
元気に育つのだよ!!
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by yuyumere | 2017-02-15 21:02 | 天然酵母パン。 | Comments(0)

バレンタインデー。

お久しぶりです。
いまさらですが、あけましておめでとうございます。
年が明けて、あれよあれよと
もう今日はバレンタインデーですね。
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娘たちの友チョコ。
ヴァローナのチョコレートでできてます。贅沢な!!


久しぶりにパンを焼いたら
子たちの食べっぷりがすごくてびっくりしたな。
ストレート酵母のパン・ド・ミ。
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焼き立てを4人でみ~んな食べちゃいました!!


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by yuyumere | 2017-02-14 18:19 | おやつ。 | Comments(0)