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カンパーニュ。

ふわふわパン・ド・ミもいいですが、
カンパーニュも飽きずに焼いております。
めずらしくてっぺんから噴火したようです!!
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こちらのは、断面!!
みっちりですね。酵母がちょっぴり古いからかな。
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by yuyumere | 2017-04-14 21:44 | 天然酵母パン。 | Comments(0)

パン・ド・ミ

お久しぶりです。
春休み、入園と大忙しでした。
春休みは長野のパン屋さんに行ってきました!!
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真ん中のカンパーニュが長野のわざわざさんのパンです!
左右は私のパン・ド・ミ。サンドイッチ作成中!!
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相変わらず私はパン・ド・ミを作っています。
雅子先生の丹沢酵母レシピを自家製酵母に変えて。
ちょうどいい発酵温度や時間を見出すため
毎日実験みたいに焼いております。
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by yuyumere | 2017-04-12 21:50 | 天然酵母パン。 | Comments(0)