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梅仕事2017。

今年は梅がたくさんなりました。
さて、青梅。
あきる野のお友達のところに遊びに行かせていただいたとき
ちょうど梅エキスの話をしました。
これは挑戦したことがないのでやってみようと試みました。
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地味な作業好きです。
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出来上がりが、少量なのもまた心打たれます。
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大切にいただきます。
カリカリ梅もうまくできました。
これから甘みを入れようかな。
いつもの梅ジュースもおいしくいただいてます。
朝にみんなですっきり一杯飲んで
ジメジメ季節を乗りきります!



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by yuyumere | 2017-06-26 21:46 | 季節の保存食。 | Comments(2)

パン教室2017.6。

自家製酵母のパン教室。
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今回はリクエストメニュ-
ベーグルとレーズンくるみ入りのカンパーニュ。
2人でしたので、のんびり教室です!!
途中からおしゃべりに夢中になったり、
とても楽しくできました!!
おしゃべりに夢中で肝心の出来上がりのパンの写真を忘れてしまいました。
カンパーニュには、30パーセントのレーズンとくるみを入れたので贅沢でおいしかったです!!
試作時のストレートベーグル。粉と発酵時間を変えているので色、大きさが違いますね。
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by yuyumere | 2017-06-25 20:57 | 天然酵母パン。 | Comments(0)

トマト酵母。

トマトの美味しい季節になってきましたね。
今年も完熟トマトでトマトソースを作りました。
その、トマトのへたと種で作った酵母です。
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実を入れなかったので香りは青臭い!!
元気はそこそこいいですが。。。
もう少し実も入れたらよかったなと反省です。

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by yuyumere | 2017-06-13 21:00 | 天然酵母パン。 | Comments(0)

子どものおやつ。

やっぱりおやつは手作りでしょ~~!
なんて話をしていて、
しばらく頑張ったおやつたち。
くるくるナチュラルクッキー。紅イモ。
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瓶ゼリー。これは簡単なのでいろいろ試した!!
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あんぱん!!
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おやつ系のパンは非常によかった。
でも消費が激しく、苦労のわりにあっという間になくなる。
毎日はやっぱり大変なので
ゆる~くするのがいいですね!!



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by yuyumere | 2017-06-11 14:50 | おやつ。 | Comments(0)

お誕生日。

5・6月は子供たちのお誕生日ラッシュ!!
お姉さんはいつものシフォンケーキにふわふわ飴のトッピング。
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なんだか毎年一緒なのでアレンジしてみました。

次女と息子は合同でいちごかき氷ショートケーキ。
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有名なあそこの真似っこです!!
これすごーくおいしいと次女大喜びしてました。


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by yuyumere | 2017-06-09 21:20 | kodomo成長 | Comments(0)

2017お教室。

4月から月に1度は自家製酵母のパン教室をしよう!!
と決めました。
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とりあえず6月までは達成!!
つぎは9月を予定しています。

お料理も楽しく
バジル・大葉・春菊ジェノベーゼ風で食べ比べ!!
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簡単チーズのオイル漬けのレシピを教えたりしています。
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お食事の後のおやつにも自家製酵母を使ったものをお出ししています。
自家製いちご酵母のシフォンケーキ。
ご興味のある方いらっしゃいましたらお気軽にコメントください。
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by yuyumere | 2017-06-08 20:17 | お教室。 | Comments(0)